相关考题
-
多项选择题
利用对比是摆盘时常用的方法，通常是利用主菜与（）产生对比从而呈现出预期效果。
A.酱汁
B.黑色盘子
C.彩色盘子
D.刀叉
E.盘子形状 -
多项选择题
有时盘子边缘比较宽，可以放适量的（）进行点缀。
A.干香辛料
B.剁碎的新鲜香草
C.少司
D.切碎的主料
E.整条鱼骨 -
多项选择题
以下原料中含有自由水较多的是（）。
A.鸡肉
B.鱼肉
C.白菜
D.芦笋
E.牛肉
