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单项选择题
茶多酚和烟酰胺是（）。
A.防腐剂
B.发色剂
C.抗氧化剂
D.着色剂 -
单项选择题
贮存中的肉及肉制品变黄，主要是（）。
A.细菌
B.空气
C.温度
D.光 -
单项选择题
肉制品在贮存中，光、热、空气等对其影响（）。
A.没影响
B.可逆变化
C.不可逆变化
D.可不考虑
