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单项选择题
肉脯属于（）。
A.卤制品
B.烤制品
C.干制品
D.熏制品 -
单项选择题
茶多酚和烟酰胺是（）。
A.防腐剂
B.发色剂
C.抗氧化剂
D.着色剂 -
单项选择题
贮存中的肉及肉制品变黄，主要是（）。
A.细菌
B.空气
C.温度
D.光
