多项选择题
通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是（）。
A.提高醪液湍流程度，有利于传质
B.增加发酵罐罐壁的机械强度
C.改变液流方向，由径向流改变为轴向流
D.防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率
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多项选择题
空气过滤系统中丝网分离器的作用是分离（）。
A.油污
B.全部杂菌
C.水滴
D.部分杂菌 -
多项选择题
由于大生产中所使用的好气性发酵罐是受压容器，因此封头选用（）封头。
A.锥形
B.椭圆
C.蝶形
D.球形 -
多项选择题
圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用（）与啤酒发酵醪进行热交换。
A.乙二醇
B.乙醇
C.氨
D.冷凝水
