单项选择题
关于温度梯度的概念，哪个错误（）
A.根据数学概念，沿等温面法线方向温度t的方向导数
B.根据数学概念，沿等温面法线方向温度t对方向的最大方向导数
C.根据数学概念，沿等温面法线方向温度t向增加的方向的方向导数
D.根据数学概念，沿等温面法线方向的大于零的导数
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判断题
换热的接触方式只有两种：直接接触式，如将水蒸气通入冷水中煮食品物料，被抽出的水蒸气与冷水在混合式冷凝器中接触冷凝等；通过间壁的换热，如列管（管壳）式，薄板换热等。 -
多项选择题
食品生产厂家为了对加热蒸汽管进行保温，在外径为180mm的蒸汽管外包厚度为90mm的保温层，保温材料导热系数（W/m/k）用公式λ=0.103+0.000198计算，蒸汽管外t=180℃，保温层外温度为45℃，求每米管长的热损失。下列选项哪些正确（）
A.每米管长热损失速率是153.4W/m
B.保温层的对数平均半径为129.84mm
C.平均导热系数为0.125
D.保温层每米长的对数平均面积为1.016m2 -
单项选择题
下列关于温度场的讨论哪个正确（）
A.稳态传热是在稳定温度场中的传热过程；非稳态传热是在稳定温度场中的传热过程
B.稳态传热是在不稳定温度场中的传热过程；非稳态传热是在稳定温度场中的传热过程
C.稳态传热是在稳定温度场中的传热过程；非稳态传热是在不稳定温度场中的传热过程
D.稳态传热是在不稳定温度场中的传热过程；非稳态传热是不在稳定温度场中的传热过程
