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单项选择题
脂类的生理功能不包括（）
A.供给热能
B.构成组织成分及参加代谢
C.供给必需脂肪酸
D.促进胃肠蠕动
E.协助脂溶性维生素的吸收 -
单项选择题
下列哪项符合少渣膳食要点（）
A.蔬菜、水果不限制
B.少用调味品
C.选用含纤维少的食物
D.少用动物油
E.注意烹调方法 -
单项选择题
麦淀粉是面粉中提出来的是（）
A.面筋
B.蛋白质
C.维生素
D.淀粉
E.脂肪
