多项选择题
制作油醋汁的要领包括（）。
A.油可以选用橄榄油，花生油，核桃油等
B.油和醋的比例为1：1
C.油醋汁是稳定的酱汁
D.油醋汁需要盐，胡椒调味
E.油醋汁使用前，要搅拌均匀
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多项选择题
制作苹果酱时，需要加入（）。
A.糖
B.水
C.牛奶
D.鱼胶片
E.果胶 -
多项选择题
制作水果酱时，可以加入哪些原料（）。
A.白兰地
B.丁香
C.醋
D.威士忌
E.酸奶 -
多项选择题
在酱汁的制作中，一般使用的坚果有（）。
A.瓜子
B.花生
C.开心果
D.杏仁
E.松子
