问答题
论述题
试述影响果胶物质凝胶强度的因素?
【参考答案】
影响果胶物质凝胶强度的因素主要有:
(1)果胶的相对分子质量,其与凝胶强度成正比,相对分子质量大时,其凝胶强度......
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