单项选择题
关于下列食品中微生物生长的条件，哪个叙述是错误的？（）
A.食品Aw的高低可根据其水分含量多少来判断
B.食品中的蛋白质、碳水化合物等营养物质是微生物良好的培养基
C.食品pH的高低可制约微生物生长
D.环境湿度对食品表面微生物生长有较大影响
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单项选择题
Leptin基因突变属于下列哪种肥胖类型？（）
A.继发性肥胖
B.遗传学肥胖
C.单纯性肥胖
D.以上都不是 -
单项选择题
下列哪类营养素可以预防老年人的糖尿病和冠心病？（）
A.蛋白质
B.维生素
C.膳食纤维
D.矿物质 -
单项选择题
老年人不适合摄入下列哪项含有脂肪的食物？（）
A.花生油
B.鱼油
C.大豆油
D.奶油
