单项选择题
编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定（）
A.每日热能、营养素的供给标准
B.各种食物应摄入的总量
C.主、副食品供应量
D.每日每人主、副食供给量
E.进餐人数
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单项选择题
高血压病的膳食原则不包括以下哪项（）
A.限制钠盐
B.限制含钾高的食物
C.增加钙、镁摄入
D.增加鱼类蛋白的摄入
E.平衡脂肪酸比例 -
单项选择题
关于老年人的健康饮食原则，错误的是（）
A.摄入尽量多的蛋白质
B.多吃蔬菜、水果以增加维生素和膳食纤维的摄入
C.脂肪的摄入以植物油为主
D.碳水化合物以谷类为主，少吃精制糖
E.经常吃豆类和鱼类食品 -
单项选择题
未经煮熟的大豆所含的有害成分是（）
A.抗生物素
B.抗胰脂肪酶
C.抗胃蛋白酶
D.抗糜蛋白酶
E.抗胰蛋白酶
