相关考题
-
多项选择题
酿造食醋的理化检测指标包括（）
A.水
B.总酸
C.不挥发酸
D.可溶性无盐固形物 -
多项选择题
食醋的不挥发酸主要指（）
A.乳酸
B.琥珀酸
C.葡萄糖酸
D.苹果酸 -
多项选择题
我国常用的制醋工艺有（）
A.固态发酵法
B.表面发酵法
C.酶法液化通风回流法
D.液体深层发酵法
