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单项选择题
胚乳中含量最高的营养成分是（）。
A.脂肪
B.蛋白质
C.无机盐
D.维生素
E.碳水化合物 -
单项选择题
谷皮中不含有（）。
A.淀粉
B.脂肪
C.灰分
D.纤维素
E.蛋白质 -
单项选择题
大豆中的最限制性氨基酸是（）。
A.赖氨酸
B.苏氨酸
C.色氨酸
D.组氨酸
E.甲硫氨酸
