单项选择题
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。
A.重量法测定食品中的粗纤维
B.灼烧法测定食品中灰分含量
C.食品中还原糖含量的测定
D.食品中水分含量的测定
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单项选择题
食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。
A.样品采集、样品预处理、样品的制备和保存
B.样品采集、样品的制备和保存、样品预处理
C.样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备
D.样品采集、样品的保存、样品预处理 -
单项选择题
根据检验的目的的不同，化学检验法包括（）检验和定性检验两类。
A.重量
B.容量
C.定量
D.滴定 -
单项选择题
根据检验手段和检验内容的不同，食品检验的主要方法通常有感官检验法、（）、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。
A.化学检验法
B.无损检验法
C.物理检验法
D.电磁检验法
