单项选择题
食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。
A.样品采集、样品预处理、样品的制备和保存
B.样品采集、样品的制备和保存、样品预处理
C.样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备
D.样品采集、样品的保存、样品预处理
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单项选择题
根据检验的目的的不同，化学检验法包括（）检验和定性检验两类。
A.重量
B.容量
C.定量
D.滴定 -
单项选择题
根据检验手段和检验内容的不同，食品检验的主要方法通常有感官检验法、（）、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。
A.化学检验法
B.无损检验法
C.物理检验法
D.电磁检验法 -
单项选择题
习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是（）。
A.山梨酸钾
B.水
C.无机盐
D.碳水化合物
