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名词解释
变构
【参考答案】
蛋白质分子高级结构在胜利条件下的可逆变化
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填空题
（）唯一参与蛋白质高级结构稳定的（）。二硫键只出现于三、四级结构中，并且不是没每一种蛋白质都出现二硫键。
填空题
生物大分子中常见的非共价键，包括：（）、（）、（）和（）等几种。
填空题
作为蛋白质一级结构基础的肽键是（）。蛋白质分子中的高级结构——二、三、四级结构，主要靠（）维系。
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