相关考题
-
单项选择题
先旺火后小火适宜下列哪种烹调方法（）。
A.炖
B.炒
C.炸
D.烩 -
单项选择题
排的技法一般适用于（）类的菜肴。
A.烩菜
B.扒菜
C.炸制菜
D.煮制菜 -
单项选择题
制作一般汤最佳放盐时机是（）。
A.成汤时
B.焯水后
C.加热中
D.放原料时
