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全部科目 > 技术监督质检职业技能考试 > 乳品检验工 > 高级乳品检验工

问答题

简答题

叙述鲜乳发生腐败变质的过程。

    【参考答案】

    （1）、乳链球菌期；
    （2）、乳杆菌期；
    （3）、真菌期；
    （4）、胨化细菌期。

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