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多项选择题
以下哪些菜式运用“酿”的烹调方法（）
A.八宝酿鲮鱼
B.煎酿三宝
C.客家酿豆腐
D.瑶柱酿节瓜
E.白雪臧龙 -
单项选择题
以汤汁与蒸汽或盐等介质导热，将经腌制的原料煮熟的烹调技法称为（）
A.焗
B.炒
C.焖
D.炸 -
单项选择题
粥水打边炉属于哪一种烹调方式（）
A.蒸
B.炒
C.浸
D.灼
