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单项选择题
肉制品中加（）蛋白好。
A.大豆
B.脱腥
C.组织
D.分离 -
单项选择题
腌肉时添加磷酸盐是为了（）。
A.防腐
B.保水嫩化
C.抗氧化
D.发色 -
单项选择题
制作肉制品使用（）最好。
A.玉米粉
B.土豆粉
C.山芋粉
D.绿豆粉
