相关考题
-
单项选择题
香肠中大豆蛋白多使用脱腥蛋白，用量为（）。
A.4%以下
B.越多越好
C.10%
D.8% -
单项选择题
肉制品中加（）蛋白好。
A.大豆
B.脱腥
C.组织
D.分离 -
单项选择题
腌肉时添加磷酸盐是为了（）。
A.防腐
B.保水嫩化
C.抗氧化
D.发色
