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单项选择题
屠宰过程中去头蹄环节不正确的说法是（）。
A.前肢沿着腕关节
B.后肢沿着跗关节
C.头部沿环枕关节卸下
D.猪蹄不用卸下 -
单项选择题
猪屠宰环节中从刺杀放血到开膛不能超过（）。
A.30min
B.60min
C.90min
D.120min -
单项选择题
猪淋浴水温要求为（）。
A.20℃为宜，3～5min
B.30℃为宜，3～5min
C.20℃为宜，7～10min
D.30℃为宜，7～10min
