填空题
饭店不管以何种形式和内容经营，最终是要达到经营目标。总括起来说，饭店经营目标有三重效益：社会效益、（）和（）。三重效益都应该在饭店经营中得到实现并互相平衡。
【参考答案】
经济效益；饭店员工的个人效益
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设备的预防维修有两种方法，即（）
A.计划维修和改善维修
B.自行维修和改善维修
C.计划维修和预知维修
D.自行维修和预知维修 -
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询价是物资采购中经常使用的一种方法，其中（）这种询价方法是物资采购使用得最多，也是最常用的方法。
A.现场直接询价
B.电话询价
C.报价询价
D.公共信息询价 -
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饭店的物资三级管理体系是（）
A.饭店、财务部、采供部
B.总经理、财务部经理、采供部经理
C.物资主管部门、使用部门、使用者
D.财务部、采供部、仓库
