填空题
人乳含酪蛋白____，乳清蛋白______，遇胃酸所产生的凝块____，故易吸收；牛乳含酪蛋白______，乳清蛋白______，遇胃酸所产生的凝块________，故不易吸收。
【参考答案】
低；高；小；高；低；大
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填空题
人乳的脂肪颗粒____，还含有________，故较易消化和吸收。 -
单项选择题
牛乳中的碳水化合物主要是（）
A、乳糖
B、蔗糖
C、葡萄糖
D、半乳糖 -
填空题
人乳含钙量比牛乳______，但其吸收率远比牛乳____，人乳中铁和锌的吸收率也比牛乳__。
