单项选择题
A1型题
下列物质中，含二硫键最多的是（）
A.起供能作用的糖类
B.起保护作用的蛋白质（毛、发、皮、角等）
C.起保护作用的脂肪
D.起运输作用的蛋白质
E.遗传信息的载体核酸
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单项选择题
每分子血红蛋白可结合氧的分子数为（）
A.1
B.2
C.3
D.4
E.6 -
单项选择题
用于测定蛋白质相对分子质量的方法是（）
A.260/280nm紫外吸收比值
B.SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳
C.凯氏定氮法
D.荧光分光光度法
E.Folin酚试剂法 -
单项选择题
不影响蛋白质α-螺旋形成的因素是（）
A.碱性氨基酸相近排列
B.酸性氨基酸相近排列
C.赖氨酸的存在
D.丙氨酸的存在
E.谷氨酸的存在
