问答题
简答题
怎样对豆豉坯进行发酵处理?
【参考答案】
成曲升温后加18%的食盐,立即装入罐中至八成满,装时层层压实,盖上塑料薄膜及盖面盐,密封置室内或室外常温处发酵,4~6个......
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