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单项选择题
下面哪个温度是戚风蛋糕焙烤的常见温度（）
A.180℃
B.200℃
C.220℃
D.250℃ -
单项选择题
下面哪种食材可以用来替代戚风蛋糕中的低筋面粉（）
A.中筋面粉
B.高筋面粉
C.玉米淀粉
D.糯米粉 -
单项选择题
下面哪种情况容易导致戚风蛋糕的“回缩”现象（）
A.烤盘里的蛋糕没有填满
B.烤盘里的蛋糕高度不够
C.烤盘里的蛋糕烤得过于干燥
D.烤盘里的蛋糕烤得过于柔软
