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单项选择题
动物性冷藏货物腐烂变质的主要原因是（）。
A．微生物作用
B．呼吸作用
C．化学作用
D．A、B和C均是 -
单项选择题
一般来说，冷藏货物运输时，同一货物的冷却运输要求的相对湿度比冷冻运输（）。
A．低
B．高
C．相同
D．无法确定 -
单项选择题
以冷却方式运输的植物性食品，运输途中主要应控制舱内（）。
A．温度
B．湿度
C．二氧化碳含量
D．以上均是
