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填空题
曲坯入室培菌过程中，应该控制好（）和（），否则会影响曲药的质量。
【参考答案】
温度，湿度
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填空题
白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。
填空题
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填空题
酿酒生产非常注重原料的蒸煮，而蒸煮主要是使用原料充分（），否则淀粉很难转化生成糖。
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