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单项选择题
果蔬含水量高导致果蔬（）。
A.不易贮存
B.易变质
C.易腐烂
D.以上三者都是 -
单项选择题
一般新鲜果蔬水分减少（），就会失去鲜嫩特性和食用价值。
A.5%
B.50%
C.20%
D.10% -
单项选择题
果蔬中矿质元素含量一般为（）。
A.0.5%左右
B.5%左右
C.2.8%左右
D.1.2%左右
