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单项选择题
白切鸡的烹饪方式属于（）
A.蒸
B.焖
C.浸
D.煀 -
单项选择题
粤菜中较为简单、利落、快捷的烹调方式是（）
A.灼
B.炒
C.焖
D.炸 -
单项选择题
以下哪道菜式具有“品出鱼鲜味，不见鱼踪影”特色？（）
A.八宝酿鲮鱼
B.鱼汤柚子皮
C.七彩鱼蓉羹
D.粉葛赤小豆鲮鱼汤
