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填空题
在双歧杆菌发酵工艺中，为了提高产品酸度和风味成分含量，常进行混合发酵，最典型、应用最广泛的混合菌种为（）、（）和（）三种菌种，被称为BAT。 -
单项选择题
运输外源性三酰甘油和胆固醇的是（）。
A.乳糜微粒
B.三酰甘油
C.胆固醇
D.高密度脂蛋白（HDL）
E.极低密度脂蛋白（VLDL） -
单项选择题
下列关于骨密质的结构，错误的是（）
A.外环骨板
B.内环骨板
C.红骨髓
D.骨单位
E.间骨板
