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单项选择题
淀粉水解成淀粉糖其分解程度用（）值表示。
A.DE
B.ED
C.DC
D.CD -
单项选择题
植物油精炼脱酸是除去（）。
A.磷酸
B.游离脂肪酸
C.总酸
D.加工过程添加的酸 -
单项选择题
机制粉丝加工用的粉丝机属于（）机型。
A.压力型
B.加热型
C.自熟型
D.速溶型
