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单项选择题
（）属于前期热处理的工艺方法。
A、上浆
B、挂糊
C、增稠
D、油滑 -
单项选择题
汆制方法中（）是正确的。
A、原料形状较大
B、原料必须上浆处理
C、采用沸水或沸汤加热
D、选用块状动物原料 -
单项选择题
铁皮罐装食品出厂后的有效贮存期限应为（）
A、1年
B、2年
C、半年
D、3个月
