单项选择题
必要氮损失是在哪种情况下消耗的氮量（）
A.完全不摄入B族维生素
B.完全不摄入脂肪
C.完全不摄入蛋白质
D.完全不摄入碳水化合物
E.完全不摄入矿物质
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单项选择题
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）
A.60g
B.72g
C.75g
D.78g
E.80g -
单项选择题
由于存在食物热效应作用，进食时应注意（）
A.增加蛋白质的摄入量
B.调整各种营养成分的摄入比例
C.适当增加能量摄入总量
D.适当减少能量摄入总量
E.细嚼慢咽，以减少这种热效 -
单项选择题
血清蛋白质水平是评价人体营养状况的方法之一，在其主要指标中，对应激高度敏感的是（）
A.血清总蛋白
B.视黄醇结合蛋白
C.运铁蛋白
D.白蛋白
E.前白蛋白
