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多项选择题
酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以（）。
A.酸感
B.刺激性
C.甜感
D.辣感 -
多项选择题
在白酒中，除乳酸外，如（）都属较易挥发的有机酸。
A.乙酸
B.已酸
C.丁酸
D.油酸 -
单项选择题
某一呈香物质其含量为1470mg／l，香味强度为82.2，请问该物质的阈值是多少？（）
A.15.9mg／l
B.16.9mg／l
C.17.9mg／l
D.18.9mg／l
