相关考题
-
单项选择题
制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）。
A.维生素A
B.维生素B1和B2
C.烟酸
D.必需氨基酸
E.心需脂肪酸 -
单项选择题
在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）。
A.亮氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.组氨酸
E.精氨酸 -
单项选择题
谷类食物中的碳水化合物主要是（）。
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.淀粉
D.果糖
E.纤维素
