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单项选择题
关于饭店设备寿命的说法，错误的是（）。
A.设备的经济寿命越长，经营成本越低
B.设备的折旧寿命可能长于设备的物质寿命
C.设备的折旧寿命可能短于设备的物质寿命
D.设备的物质寿命越长，经济上越合算 -
单项选择题
属于设备维修的技术性指标的是（）。
A.单位工程维修费用
B.万元营业收入维修费
C.维修费用率
D.设备故障率 -
单项选择题
不属于餐饮菜肴成本控制重点环节的是（）。
A.餐厅服务质量控制
B.采购控制
C.库房管理
D.烹调过程控制
