单项选择题
下列哪项不是HACCP七项原理之一（）
A．进行危害分析
B．确定CCP的关键限值
C．建立CCP的监控体系
D．建立物理污染物的检查程序
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单项选择题
与传统的管理方式相比，HACCP体系的优点在于（）
A．不再需要人力或者物力的投入
B．不再需要对产品实施检验
C．有效预防危害发生或防止危害再次发生
D．提高产品质量或者避免不合格产品的产生 -
单项选择题
下面哪一微生物不会引起食物中毒（）
A．霍乱弧菌
B．肉毒梭状芽胞杆菌
C．沙门菌
D．李斯特菌 -
单项选择题
关于CCP的下列说法，不正确的是：（）
A．关键限值（CL）是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线
B．在HACCP体系中，至少要在生产流程图中设立两个CCP
C．生产过程中的小步骤也可视做控制点，但只有部分作为CCP
D．是生产过程中的点、步骤或程序，可对此处采取预防控制措施
