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单项选择题
烘烤坯体厚实、色泽深黄、外焦里嫩的面点，应选用（）以上的炉温。
A、180℃
B、200℃
C、220℃
D、240℃ -
单项选择题
用底、面火均匀的传导、辐射及对流的烘烤方式，适宜制作（）面点。
A、表面洁白
B、表面上色
C、色泽一致
D、外脆内软 -
单项选择题
以底火传导热为主的烘烤方式，适宜制作（）面点。
A、表面洁白
B、表面上色
C、色泽一致
D、外脆内软
