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单项选择题
肉制品的灰分测定原理是试样经（），炭化，灰化，冷却后，称量残留物的质量。\
A.干燥
B.研磨
C.均质
D.洗涤 -
单项选择题
GB/T9695.15-2008中肉制品的直接干燥法水分测定至少取有代表性的式样（）g于绞肉机中至少绞两次。
A.200
B.150
C.100
D.50 -
单项选择题
食品干燥剂的分类包括（）、氯化钙类和纤维干燥剂。
A.氧化钙类
B.硅胶类
C.蒙脱石类
D.以上全部
