相关考题
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多项选择题
用煎、铁扒制成的禽畜类菜肴，一般的配菜可以选用（）。
A.土豆泥
B.土豆条
C.炒土豆片
D.煎土豆饼
E.炸方块土豆 -
多项选择题
禽畜类中白烩或红烩菜一般的配菜可以选用（）。
A.煮土豆
B.雪花土豆
C.炸薯条
D.唐白令土豆
E.面条 -
多项选择题
配菜与主料的质地要恰当搭配，如土豆沙拉中可以放一些（）。
A.嫩黄瓜丁
B.炸面包丁
C.嫩西芹丁
D.炸鸡米花
E.炸洋葱圈
