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单项选择题
下列哪种蛋白质是不完全蛋白？（）
A.大豆
B.牛肉
C.小米
D.鱼皮 -
单项选择题
以下哪个指标不是评价食物蛋白营养学的常用指标？（）
A.蛋白质消化率
B.蛋白质功效比值
C.氨基酸的种类
D.蛋白质含量
E.氨基酸评分 -
单项选择题
以下哪一个不是必需氨基酸？（）
A.亮氨酸
B.甲硫氨酸
C.丙氨酸
D.色氨酸
