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单项选择题
制作烤火鸡的馅料要把（）切成丁。
A.胡萝卜
B.火鸡肝
C.红菜头
D.面包片 -
单项选择题
Sauce Strainer的中文是（）。
A.少司滤汁器
B.少司盘
C.少司斗
D.少司锅 -
单项选择题
制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先（）。
A.拍薄
B.扒上色
C.调好味
D.用小火加热
