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单项选择题
发酵面食中，常用的发酵剂不包括（）。
A.酵母
B.小苏打
C.泡打粉
D.食用碱 -
单项选择题
制作馒头时，面粉与水的比例通常为（）。
A.2：1
B.3：1
C.4：1
D.5：1 -
单项选择题
以下哪道川菜是用鹌鹑制作的（）？
A.香酥鹌鹑
B.回锅肉
C.麻婆豆腐
D.鱼香茄子
