相关考题
-
多项选择题
婴儿配方乳粉的调剂原则（）。
A、各成分应尽量接近母乳
B、调低酪蛋白比例
C、用植物油替换乳脂肪
D、脱盐 -
多项选择题
在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（）
A、石灰乳
B、氯化钙
C、稳定剂
D、凝乳酶 -
单项选择题
生产发酵性乳制品的原料乳必须（）
A、酒精试验阴性
B、抗生素检验阴性
C、美兰还原试验阴性
D、酶失活
