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单项选择题
北京菜综合体现出（）、蒙、满、回等民族的烹调技艺。
A、白
B、藏
C、汉
D、羌 -
单项选择题
寺院菜常以三菇六耳、时鲜蔬菜和（）为主要原料。
A、海鲜类
B、蛋制类
C、豆制品
D、奶制类 -
单项选择题
官府菜的特点是（），有选料精细、烹调考究等严格烹调要求。
A、追求数量
B、选料随意
C、追求至味
D、烹调复杂
