相关考题
-
单项选择题
冷菜“盐水鸭”的烹调方法是（）。
A．卤
B．蒸
C．烫
D．汆 -
单项选择题
冷菜体现其风味特色的最佳食用温度是（）。
A．–5～5℃
B．10～20℃
C．30～40℃
D．50～60℃ -
单项选择题
一般来说，味觉最为敏感的温度是（）。
A．10℃
B．30℃
C．50℃
D．70℃
