问答题
简答题
为什么水产品较畜产品更易腐败?
【参考答案】
水产品较畜产品容易腐败的原因:
(1)水产品的原料特性所致:鱼类营养丰富、表皮保护能力差、酶活性较强、鱼体表面......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
蛋的贮藏保鲜方法有哪些? -
问答题
鲜蛋在贮藏中会发生哪些变化? -
问答题
肉类腐败的主要原因有哪些?
