单项选择题
脂肪型猪肉的外型呈（），肉用型猪肉的外型呈（），肉脂兼用型猪肉的体型呈（）
A.流线型，方砖型，均衡型
B.均衡型，流线型，方砖型
C.方砖型，均衡型，流线型
D.方砖型，流线型，均衡型
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黄色辣椒与黄色西红柿中的主要色素是（）
A.叶黄素
B.花黄素
C.番茄黄素
D.胡萝卜素 -
单项选择题
十字花科蔬菜中普遍存在的糖苷类物质是（）
A.苦杏仁苷
B.茄碱苷
C.橘皮苷
D.硫代葡萄糖苷 -
单项选择题
橙汁加工中常用酶制剂水解（）以降低橙汁的苦味。
A.黑芥子苷
B.橘皮苷
C.苦杏仁苷
D.茄碱苷
