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单项选择题
橙汁加工中常用酶制剂水解（）以降低橙汁的苦味。
A.黑芥子苷
B.橘皮苷
C.苦杏仁苷
D.茄碱苷 -
单项选择题
核果类的果实的种子中含有较多的（），食用前需经脱毒处理。
A.橘皮苷
B.黑芥子苷
C.茄碱苷
D.苦杏仁苷 -
单项选择题
成熟的凤梨和香蕉中含有大量（）
A.果糖
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.转化糖
